カニ 正月用 通販

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かにの重みを調べていますか。

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胴のかなめである腹の三角形部分を外して要所の関節に切れ目をつけます。

甲羅から半身を外していきます。

双方をしっかり押さえ、片方ずつ半身を外します。残った胴は黒い部分と全体の汚れを除き、かに味噌は取り分けておきましょう。

脚は茹でる前に1本ずつ外し、食べやすい長さにします。
さらに切れ目を入れ、殻を薄くそぎ取っておくと、食べるときに楽です。

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